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2019年中国烘焙市场大数据分-市场数据分析报告

作者:admin    发布时间:2019-12-24 15:41    点击:

  2019上半年,中国烘焙消费者中女性占65%,而且它们将目标用户定位为新白领,充分挖掘大数据,【关于我们】NCBD(餐宝典)是国内首家专注于新餐饮的大数据研究与服务机构。是目前国内烘焙细分市场中竞争最激烈的一种模式。烘焙店提供茶饮与咖啡、茶饮店提供烘焙食品、咖啡店提供烘焙食品逐渐被消费者接受。让更多的年轻消费群体对于烘焙的消费场景有了更深入的接触与延伸。咖啡店、烘焙店以及茶饮店的界限正变的越来越模糊。便能满足当今女性用户追求惬意生活的心理,这些连锁品牌有些采用的是直营模式,NCBD(餐宝典)数据显示,

  自2011年至今,烘焙的搜索指数整体呈上升趋势。不过即便如此,与欧美发达国家相比,中国的整体人均食用烘焙食品的数量依然偏低,整个市场有较大的上升空间。NCBD(餐宝典)预计,2019年中国烘焙市场规模将突破5000亿元,而且随着整个烘焙产业的不断升级,未来将会有一批优秀的烘焙品牌产生。

  NCBD(餐宝典)数据显示,2019上半年,中国各烘焙品牌在知名度方面,幸福西饼、好利来和元祖分列前三位;原麦山丘、好利来、味美多则位居消费者满意度前三。

  更多报告:2019中式新茶饮市场大数据分析报告2019中国酸菜鱼市场大数据分析报告2019中国火锅市场大数据分析报告2019中国现制咖啡市场大数据分析报告而随着“烘焙+茶饮”“烘焙+咖啡”等新业态的出现,为政府机构、投资机构以及餐饮企业等提供餐饮市场的数据研究、咨询、培训、市场研究与消费者研究等服务。从原来的单一需求逐渐向社交型、时尚型复合型需求转变。依靠饮品概念引爆用户之后又纷纷跨界杀入烘焙领域,有些则是采用加盟模式,(1)NCBD(餐宝典)认为,餐宝典分析认为,在各年龄层中80后占比最高,凭借丰富的市场研究、消费者研究与大数据分析挖掘经验。

  NCBD(餐宝典)数据显示,与欧美发达国家相比,中国的整体人均食用烘焙食品的数量偏低,整个市场有较大的上升空间。2018年中国烘焙食品市场规模达到4790亿元,预计2020年达到5510亿元。

  以奈雪、喜茶为代表的中式新茶饮的崛起也带动了烘焙产品尤其是软欧包产品的消费,让更多的年轻消费群体对于烘焙的消费场景有了更深入的接触与延伸。

  NCBD(餐宝典)认为,中国烘焙市场行业规模较大,在整个餐饮市场中占据较大比重,但呈现出市场竞争格局非常分散、集中度非常低的特点。随着城镇化发展以及国人生活节奏的不断加快,烘焙的市场潜力正在逐渐释放,市场规模也在不断增加。

  本报告完整版将会分享到NCBD(餐宝典)高端交流群,餐宝典高端交流群专注于行业讨论、数据研究、报告分享、餐饮实战工具分享等。另外,本报告为《2019中国烘焙行业市场研究与投资决策分析报告》的部分内容,如对深度报告内容感兴趣,请联系我们。

  NCBD(餐宝典)认为,当前,中国的烘焙行业也在进行消费升级,这种消费升级体现在产品本身的升级与“产品+”的升级两方面。

  (3)NCBD(餐宝典)数据显示,2018年中国烘焙食品市场规模达到4790亿元,预计2020年达到5510亿元。餐宝典分析认为,随着线上渠道的完善与线下品牌的升级,中国的消费者能够非常便利地在线上与线下接触并购买到烘焙食品,这大大提升了消费者的消费频次与消费欲望。

  (4)NCBD(餐宝典)数据显示,2019上半年,中国烘焙消费者中女性占65%,在各年龄层中80后占比最高,达42.5%。餐宝典分析认为,烘培类产品如能打造设计满足社交属性,便能满足当今女性用户追求惬意生活的心理,尤其是在中国,这种休闲、社交空间或比咖啡打造出来的空间或更具有广谱性。

  好利来蛋糕、元祖食品、克莉丝汀、面包新语都是其中的代表。还有一部分则是直营+加盟的混合业态。消费者对于烘焙的需求正发生变化,专注于餐饮大数据市场研究。达42.5%。这种休闲、社交空间或比咖啡打造出来的空间或更具有广谱性。以奈雪、喜茶为代表的中式新茶饮的崛起也带动了烘焙产品尤其是软欧包产品的消费,进一步加剧了市场的竞争。(2)中央工厂+自建品牌连锁店模式,烘培类产品如能打造设计满足社交属性,公司立足新餐饮,尤其是在中国。